Referentin: Barbara Ziegler-Schneeberger, Phytopraktikerin, Heilpflanzenfachfrau, Gesundheitstrainerin Ernährung UGB
Frisch in den Frühling mit wildem frischem Grün
Von der Wiese auf den Teller – denn was früher Unkraut war ist jetzt „hip“. Gesunde Köstlichkeiten, die Gaumen und Seele verwöhnen.
Die Tage werden spürbar länger, und das stärker werdende Element Licht weckt in uns neue Lebensgeister. Gleichzeitig bringt es eine Falle an vor Kraft strotzenden Wildkräutern, die den wintermüden Körper wieder auf Vordermann bringen, indem sie wichtige Organfunktionen anregen und regenerieren.
Reich an Vitalstoffen, wie Mineralien, Vitaminen, Spurenelementen und eigenem Geschmack, bieten sie die Grundlage einer abwechslungsreichen und naturgesunden Küche. Und diese Vitalstoffpakete wachsen direkt vor unserer Haustüre.
Diese frische grüne Energie machen wir uns zu Eigen, in abwechslungsreichen Köstlichkeiten, die nicht nur unsere Sinne verwöhnen, sondern auch dem Körper nach dem langen Winter auf vielfältige Weise einen richtigen Energieschub verpassen ….
Sie begegnen an diesem Abend den wichtigsten Frühjahrspflanzen.
Neben der Praxis erfahren Sie zu Beginn etwas über deren Inhalt und Verwendung. Vom wilden Kräuter Smoothie bis hin zum herzhaften Pesto, von der Kräuterlimonade über herb-wilde
Nymphenblätter bis zur süß-herben Köstlichkeit mit Datteln, Schafskäse und viel frischem Grün.
Alles was den Gaumen und die Sinne zu verwöhnen vermag, eine Auswahl davon wird gemeinsam vor Ort zubereitet:
• eine Wildkräuter Guacamole
• eine Kräuterbutter mit Wildkräutern der Saison
• ein Bärlauch Pesto
• ein fruchtiger Wildkräuter Smoothie
• Ziegenfrischkäsebällchen auf Bärlauchstreifen und in Datteln gefüllt
• wilde After-Eight-Blättle
• Knospenkonfekt
Bitte kleine Gefäße für die wilden Köstlichkeiten mitbringen, die nicht direkt verzehrt werden …
Und evtl. Ihr „Lieblingsküchenmesser“
Preis: 45 € pro Person, inklusive Rezepten, einem Brennnesselkranz, Baguette und einer Kräuterlimonade.
Anmeldung bis spätestens Dienstag, 17. März 2026 unter
Telefon: 0176 392 90 482
ziegler-schneeberger@web.de